High density culture of bovine embryonic stem cell derived mesenchymal cells on edible scaffolds for structured cultivated meat
Diese Studie präsentiert eine integrierte Plattform für strukturiertes kultiviertes Fleisch, bei der aus embryonalen Stammzellen gewonnene bovine mesenchymale Stammzellen auf essbaren, Soja-basierten Gerüsten (Scaffolds) ein hochdichtes Zellwachstum sowie eine erfolgreiche adipogene Differenzierung ermöglichen.